周春米率「小米造咖」巡迴33鄉鎮市 讓屏東長輩吃出健康
2023/10/17 16:13 記者羅欣貞／屏東報導
屏東「小米造咖」推出秋季養生料理，縣長周春米和長輩們同樂。（記者羅欣貞攝）
由屏東縣長周春米率領的「小米造咖」，今（17）日抵達屏東市衛生所，和日照長輩們一起製作以當令食物為主的低油、低鹽、高纖料理，要讓銀髮族們出吃出健康；「小米造咖」每個月將巡迴縣內各鄉鎮，推廣營養健康的飲食觀念。
周春米今天在專業主廚陪同下，現場製作營養美味且低油、低鹽、高纖的「金沙石斑綠筍好粥到」，讓長輩們暖胃，在小米、紅藜、山藥及南瓜中，加入在地食材綠竹筍和鴻喜菇，增加纖維含量，主角則是來自枋寮的龍虎斑，並以芹菜、洋蔥等天然食材的鮮味降低調味料用量，透過多樣性且當季在地食材，讓長輩們攝取多元的營養素及植化素，料理完成之後，全場一起開心享用健康暖心粥。
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周春米除與長輩們分享料理食譜外，也提到許多長者患有慢性病，若飲食口味偏鹹或重口味，往往導致在飲食中攝取過量的鈉，因此除了提醒長者們每日攝取的鹽量不能超過6公克外，也宣布未來每個月「小米造咖」將持續巡迴縣內各鄉鎮，讓長輩們能補充足夠的營養增強免疫力，吃出健康。
屏縣府衛生局提醒，秋冬交替之季節，雖是養生食補的好時機，然而過量恐造成體重攀升、慢性病找上門，為避免代謝症候群及心血管疾病發生，提醒鄉親要記得「5絕招」，包括飲食應要低油、低糖、低鹽與高纖；每天至少運動30分鐘；不菸、不酒；心情放輕鬆，要有休閒活動；定期進行健康檢查；也呼籲40歲以上的民眾，要吃的健康並善用國民健康署提供的免費成人預防保健服務，了解自己是否罹患代謝症候群，避免慢性病的發生。
周春米（右）為長輩量腰圍。（記者羅欣貞攝）
「小米造咖」巡迴屏東鄉鎮市，縣長周春米（右二）和長輩們一起活動筋骨。（記者羅欣貞攝）
周春米（中）製作「金沙石斑綠筍好粥到」料理。（記者羅欣貞攝）
現場還調製健康鹽。（記者羅欣貞攝）
現場製作營養美味且低油、低鹽、高纖的「金沙石斑綠筍好粥到」。（記者羅欣貞攝）
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